Effiziente Führung der Frischwarenlieferkette von Farmen bis hin zu Schulen, Gewährleistung der Qualität, Sicherheit und zeitgerechte Lieferung von nahrhaften Lebensmitteln an Schüler.
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Der Landwirtschafts-Lieferkettensystem-Management-Prozess umfasst drei Hauptphasen: Beschaffung, Produktion und Lieferung. Zunächst beinhaltet die Beschaffung die Identifizierung geeigneter landwirtschaftlicher Lieferanten, die bestimmte Qualitäts- und Sicherheitsstandards erfüllen. Diese Phase beinhaltet auch die Verhandlung von Verträgen mit Landwirten und die Sicherstellung notwendiger Genehmigungen. In der Produktionsschritt wird Frischprodukte aus der Landwirtschaft geerntet, verarbeitet und je nach Vorgaben verpackt. Während dieser Phase werden Schadstoffe oder Mängel entfernt, um sicherzustellen, dass das Endprodukt den Erwartungen der Verbraucher entspricht. Die Lieferung beinhaltet die Transportierung der verpackten Produkte vom Produktionsort in Schulen innerhalb von bestimmten Zeitrahmen. Während des gesamten Prozesses wird eine Inventarverwaltung durchgeführt, um Überbeständ und -entwicklung zu verhindern. Darüber hinaus ist ein Qualitätskontrollsystem für die Einhaltung der festgelegten Protokolle an jedem Schritt verantwortlich. Ein Logistikteam überwacht den Warenlauf, koordiniert sich mit Lieferanten und Kunden, um die Effizienz der Lieferkette zu optimieren und Fluktuations in der Nachfrage auszugleichen.
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