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Lebensmittelproduzent setzt auf Industrie-4.0-Lösung in der Produktionssteuerung

In der Lebensmittelproduktion gewinnen mobile Apps in Verbindung mit smarten Industrie 4.0-Ansätzen  immer mehr an Bedeutung. Eine Erfolgsgeschichte, wie digitale Transformation in der Produktion effizient und kostenbewusst umgesetzt werden kann, liefert die Höhenrainer Delikatessen GmbH aus Oberbayern. Das Familienunternehmen aus Bayern ist die große Herausforderung „Digitalisierung“ pragmatisch angegangen und hat mit ersten, kleinen Schritten bereits bemerkenswerte Fortschritte erzielt. Inzwischen wertet Höhenrainer mit dem Industrial IOT-System von Mobile2b Maschinendaten in Echtzeit aus und übermittelt relevante Informationen direkt an mobile Endgeräte. Führungskräfte erfahren dadurch per App frühzeitig, wenn Ausfälle drohen oder Abweichungen im Produktionsprozess vorliegen.

[/vc_column_text][vc_column_text]Florian Kunze, Leiter IT bei Höhenrainer Delikatessen und verantwortlich für die Umsetzung der digitalen Transformation, erklärt die ursprüngliche Fragestellung bei Höhenrainer:[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner equal_height=“yes“ content_placement=“middle“ gap=“10″ css=“.vc_custom_1509008703277{background-color: #ffffff !important;}“][vc_column_inner width=“1/3″][vc_single_image image=“5613″ img_size=“medium“][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“2/3″][vc_column_text]

„Wie können wir unsere Prozesse in der Produktion durch digitale Hilfsmittel noch effizienter gestalten und vor allen die Mitarbeiter auf die Reise in die digitale Welt mitnehmen? Von Anfang an banden wir den Digitalisierungsexperten Mobile2b aus Köln in das Projekt ein und setzten auf eine pragmatische, einfache Vorgehensweise, die erste, sichtbare Erfolge ermöglichte, bevor riesige Budgets bereits verbraucht waren.“

Florian Kunze, Leiter IT bei Höhenrainer Delikatessen[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner equal_height=“yes“ gap=“10″][vc_column_inner][vc_column_text]

Gateway sendet Sensordaten an App

In einem ersten Digitalisierungsprojekt ging es dem Lebensmittelproduzenten darum, mit einer IoT-Lösung die Produktionsleistung digital zu erfassen. „Bei der Produktion unser hochwertigen Geflügelprodukte müssen wir neben der erstklassigen Qualität auch auf unsere Produktivität achten und schnell erkennen, wenn Störfaktoren das Ergebnis beeinflussen würden. In der Vergangenheit erfolgte die Erfassung papierbasiert, was wir als relativ aufwändig und fehleranfällig empfunden haben. Heute werden die Maschinentakte sensorisch erfasst und über ein Gateway an eine App gesendet. Dadurch erhalten Führungskräfte wann und wo immer sie wollen Auskunft über die geleisteten Arbeitsmengen,“ so Florian Kunze. Nach kurzer Planungszeit wurde das IoT-System mit Hilfe von Mobile2b in Betrieb genommen.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_single_image image=“5623″ img_size=“large“][vc_column_text]„Entscheidender Erfolgsfaktor für die Digitalisierung ist der Mensch, also unsere Mitarbeiter, Kunden und Partner. Wir werden die Herausforderungen der Digitalisierung zusammen meistern und die Chancen für unser Unternehmen nutzen. Mit dem pragmatischen Ansatz in der ersten Umsetzung, ist es gelungen, Führungskräfte für die digitalen Lösungen zu begeistern“ so Florian Lechner, Inhaber von Höhenrainer Delikatessen.

Weitere Digitalisierungsprojekte in der Mache

Weitere IoT-Projekte befinden sich bereits in der Umsetzung. Mit Hilfe einer Retrofit-Lösung werden bestehende Maschinen Industrie-4.0-fähig gemacht. Mitarbeiter sehen in einer App, was an den Maschinen gerade los ist und erkennen frühzeitig, wenn Probleme auftauchen. Über automatisch erzeugte Push-Nachricht erfahren die Verantwortlichen, wenn kritische Schwellwerte (z.B. Temperatur, Luftfeuchtigkeit in den Produktionsstätten) über- oder unterschritten werden. Dadurch lassen sich Kosten bei Betrieb und Instandhaltung von Maschinen und Anlagen weiter reduzieren und Geschäftsprozesse optimieren. Abgebildet werden die erfassten Sensor-Daten auf der übersichtlichen Oberfläche der Dokumentations-App für Produktionsprozesse von Mobile2b. „Die Zusammenarbeit mit Mobile2b war und ist ein voller Erfolg. Wir freuen uns schon, weitere digitale Lösungen gemeinsam zu realisieren“, so Florian Kunze.

 

Unsere App-Lösung in der Fachpresse

Auch namhafte Fachzeitschriften aus den Bereichen Industrie 4.0, Digitalisierung und Lebensmittel haben über das Digitalisierungsprojekt berichtet. Klicken Sie das Logo an und Sie werden zum Fachartikel weitergeleitet:

Logo IT&Production online[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][vc_column width=“1/6″][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=“stretch_row“ css=“.vc_custom_1511344008571{background-color: #ffffff !important;}“][vc_column width=“1/4″][vc_column_text]

Projektpartner

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“3/4″][vc_column_text]Höhenrainer Delikatessen GmbH

Höhenrainer Delikatessen ist ein erfolgreiches Familienunternehmen im bayerischen Voralpenland mit ca. 200 Mitarbeitern und steht für Putenprodukte aus 100% reinem Putenfleisch. Die Spitzenqualität der Produkte des Unternehmens überzeugen seit Jahren in den DLG-Prüfungen und sind im März 2017 wieder mit dem ‚Preis für langjährige Produktqualität‘ ausgezeichnet worden. Das Unternehmen feiert in 2018 sein 55jähriges Bestehen. www.hoehenrainer.de[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][/vc_section]