Verstehe die Vorschriften der FSMA, um sicherzustellen, dass dein kleines Lebensmittelunternehmen den bundesstaatlichen Gesetzen entspricht. Identifiziere notwendige Schritte zur Durchführung effektiver Good Manufacturing Practices (GMP) und Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
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Unternehmens-Workflow-Schritt: FSMA-Komplianceanforderungen für Selbstständige Dieses Verfahren umreißt die wesentlichen Schritte zur Sicherstellung der Einhaltung von Regelungen nach dem Food Safety Modernization Act (FSMA) für Selbstständige. Ziel ist es, eine sichere Lebensmittelversorgung sicherzustellen und die Ausbreitung von Nahrungsmittelkrankheiten zu verhindern. Schritt 1: FSMA-Regelungen verstehen Sich mit den FSMA-Richtlinien vertraut machen, einschließlich der Durchführung einer Gefährdungsanalyse, risikobasierter Präventivmaßnahmen und Rückrufverfahrens. Schritt 2: Erstellung eines Lebensmittelsicherheitsplans Einen schriftlichen Plan erstellen, in dem Politiken, Verfahren und Protokolle für die Lebensmittelsicherheit festgehalten werden, einschließlich Hygiene, Tierbesteuerung und Mitarbeiterausbildung. Schritt 3: Durchführung einer Gefährdungsanalyse Potenzielle Gefahren in den Lebensmittelproduktions- oder -bearbeitungsprozessen identifizieren und Kontrollmaßnahmen zur Risikominderung entwickeln. Schritt 4: Implementierung von Präventivmaßnahmen Maßnahmen ergreifen, um Verunreinigungen zu verhindern und die Sicherheit der Produkte während des Produktions-, -lager- und -transportprozesses sicherzustellen.
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