Nachvollziehbarkeitssysteme für die Frischprodukteindustrie Workflow

Frische Lebensmittelannahme

Type: Fill Checklist

Frische Lebensmittelannahme ist ein kritischer Geschäftsablaufschritt, der sichergestellt, dass frische Lebensmittel pünktlich und genau in das Lager gebracht werden. Dieser Prozess beginnt, wenn die Lebensmittel an dem bestimmten Empfangsdock ankommen, wo sie von der Empfangscrew auf Qualität und Menge untersucht werden. Der Inspector prüft die Lebensmittel gegen die Lieferdokumentation, um sicherzustellen, dass die empfangenen Mengen mit den bestellten Mengen übereinstimmen. Bei Unstimmigkeiten oder Schäden werden diese dokumentiert und wenn nötig an den Lieferanten adressiert. Bei erfolgreicher Prüfung wird das Obst dann gekennzeichnet, datiert und auf einem bestimmten Platz zur weiteren Bearbeitung bereitgestellt. Dazu gehören Gewichts- Bewertungs- und Verpackung der Lebensmittel gemäß Kundenspezifikationen. Der Schritt der Frische Lebensmittelannahme legt den Grundstein für eine effiziente Lagerverwaltung, genaue Bestellabwicklung und maximale Kundenzufriedenheit.