Verfahren zur Lebensmittelqualitätssicherung für Fleisch- und Geflügellokaleinverarbeitende Betriebe Workflow

Schritt 1: Rohmaterialien entgegennehmen

Type: Fill Checklist

Bei dieser ersten Stufe der Produktion werden Rohstoffe von Lieferanten oder externen Quellen eingegangen. Der Prozess beginnt mit der Überprüfung der Qualität und Menge der eingelangten Materialien gegen festgelegte Standards und Bestellungen. Dies gewährleistet, dass alle notwendigen Komponenten für die Produktfertigung vorliegen und den Qualitätsanforderungen entsprechen. Bei erfolgreichem Überprüfen werden die Materialien dann zur Aufbewahrung und Inventurverwaltung innerhalb des Lagerungssystems der Anlage verarbeitet. Kritische Informationen wie Materialtyp, Menge und Lieferanteninformationen werden dokumentiert und in der Firmendatenbank aktualisiert, um eine genaue Aufzeichnung der Bestandsstände zu gewährleisten. Effektive Verwaltung von Rohstoffen an dieser Stufe minimiert Verzögerungen in der Produktion, reduziert Abfälle und optimiert die Ressourcennutzung. Letztendlich tragen sie dazu bei, die operative Effizienz zu verbessern.