Sichere Lebensmittelsicherheitsprozesse vereinfachen, um die Einhaltung sicherzustellen und Risiken in kleinen Produktionsbetrieben durch eine strukturierte Herangehensweise an Gefahrenanalyse, Rückrufverfahren und Qualitätskontrollmaßnahmen zu reduzieren.
Type: Fill Checklist
Der Prozess "Eingehende Rohstoffe empfangen" ist ein kritischer Schritt im Gesamtbetriebsablauf. Er beinhaltet die Untersuchung, Überprüfung und Dokumentation der eingehenden Rohstoffe, um sicherzustellen, dass sie den geforderten Qualitätsstandards entsprechen. Bei der Ankunft werden die eingehenden Rohstoffe durch das Lagerpersonal entgegengenommen, überprüft auf Beschädigungen oder Mängel. Das Team verifiziert dann die Materialangaben gegenüber dem Bestellbeleg und den Lieferanten-Dokumenten. Etwaige Abweichungen werden an den Beschaffungsstab gemeldet, um weitere Untersuchung durchzuführen. Nach der Überprüfung werden die Materialien beschriftet, in vorgesehene Bereiche gelagert und auf die Produktion vorbereitet. Der Prozess wird auch elektronisch dokumentiert, einschließlich Fotografien der Materialien, Zeitstempeln und relevanten Notizen. Dies gewährleistet eine klare Nachvollziehbarkeit und erleichtert eine effiziente Überwachung der Bestandsniveaus während des Produktionszyklus.
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1. Laden Sie den Workflow kostenlos als PDF herunter und implementieren Sie die Schritte selbst.
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