Ein umfassendes Schulungsprogramm zur Ausbildung des Restaurantpersonals in angemessenen Verfahren zum Umgang mit Lebensmitteln, Lagerung und Zubereitung, um Kontamination zu vermeiden und eine sichere Ernährungserfahrung sicherzustellen.
Type: Fill Checklist
Determine Restaurant Staff Dieser Schritt beinhaltet die Identifizierung der Anzahl an Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die zum effektiven Management und Betrieb des Restaurants erforderlich sind. Die Bestimmung basiert auf Faktoren wie der Größe des Unternehmens, der erwarteten Kundenmenge und dem Art des servierten Essens. Schlüsselpersonal kann ein Geschäftsführer/Managers, eine Chefköchin/Chef, Küchenpersonal, Kellner, Barkeeper, Hosts/Tresenfrauen/Herren sowie Wartungspersonal umfassen. Der Arbeitsablauf muss auf die variierenden Anforderungen des Tages Rücksicht nehmen, wobei Spitzenzeiten mehr Personal erfordern, damit ein effizientes Service bieten können. Der Restaurantinhaber bzw. Betreiber berücksichtigt außerdem Faktoren wie Arbeitsgesetze, Vorschriften und Budgetbeschränkungen bei der Bestimmung der Personalaufwanderung. Ein gut mit Personal ausgestattetes Restaurant kann qualitativ hochwertige Kundenbetreuung bieten und einen positiven Ruf in der Gemeinschaft erhalten.
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1. Laden Sie den Workflow kostenlos als PDF herunter und implementieren Sie die Schritte selbst.
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