Ein HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)-SYSTEM UMSETZEN Workflow
Ein systematisches Vorgehen zum Erkennen und Kontrollieren von Gefahren in der Lebensmittelproduktion etablieren. Risikobewertungen durchführen, kritische Kontrolleinstellen setzen, Parameter überwachen und korrektive Maßnahmen ergreifen, um die Lebensmittelsicherheit und Qualität sicherzustellen. Die HACCP-Plan regelmäßig überprüfen und aktualisieren, um dessen Wirksamkeit aufrechtzuerhalten.
Schritt 1: Bilden eines HACCP-Teams
Schritt 2: Gefahren identifizieren
Schritt 3: Bestimmen von Kontrollpunkten
Schritt 4: HACCP-Pläne entwickeln.
Schritt 5: Ausbildung des Personals
Schritt 6: Implementierung von Überwachungssystemen
Schritt 7: Durchführen regelmäßiger Überprüfungen.
Schritt 8: Aufzeichnungen führen
Schritt 9: Überprüfung und Aktualisierung von Plänen
Schritt 10: Fortlaufende Verbesserung sichern.
Schritt 1: Bilden eines HACCP-Teams
Type: Fill Checklist
Ein HACCP-Team zusammenzustellen ist der erste wichtige Schritt zur Implementierung eines Systems für die Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte (HACCP). Dieses Team ist verantwortlich dafür, dass alle Aspekte der Lebensmittel-sicherheit angesprochen und überwacht werden. Das HACCP-Team besteht typischerweise aus Mitarbeitern aus verschiedenen Abteilungen innerhalb des Unternehmens, wie Produktion, Qualitätskontrolle, Forschung und Entwicklung sowie Management. Ihre Hauptverantwortung besteht darin, potenzielle Gefahren in der Lebensmittel-kette zu identifizieren, ein System zur Vermeidung oder Eliminierung dieser Gefahren zu entwickeln und sicherzustellen, dass kritische Kontrollpunkte an jedem Schritt eingesetzt werden. Das Team ist außerdem für die Überwachung und Bewertung der Wirksamkeit des HACCP-Plans zuständig, macht bei Bedarf Anpassungen vor, um die Einhaltung von gesetzlichen Vorschriften und Branchenstandards zu gewährleisten.
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FAQ
Wie kann ich diesen Workflow in mein Unternehmen integrieren?
Sie haben 2 Möglichkeiten:
1. Laden Sie den Workflow kostenlos als PDF herunter und implementieren Sie die Schritte selbst.
2. Verwenden Sie den Workflow direkt innerhalb der Mobile2b-Plattform, um Ihre Geschäftsprozesse zu optimieren.
Wie viele gebrauchsfertige Workflows bieten Sie an?
Wir haben eine Sammlung von über 7.000 gebrauchsfertigen, vollständig anpassbaren Workflows, die mit einem einzigen Klick verfügbar sind.
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Die Preisgestaltung richtet sich danach, wie oft Sie den Workflow pro Monat verwenden.
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