Maßnahmen zur Qualitätsgewährleistung in Betrieben der Lebensmittelverarbeitung Workflow

Empfangen Rohstoffe

Type: Fill Checklist

Der Schritt "Empfang von Rohmaterialien" ist ein wesentlicher Bestandteil des Produktionsprozesses. In dieser Phase werden die eingehenden Rohstoffe auf Qualität und Menge geprüft, bevor sie in das Lager akzeptiert werden. Dazu wird überprüft, ob die Ware den festgelegten Standards entspricht und korrekt beschriftet und verpackt ist. Die Dokumentation des Lieferanten wird durchgesehen, um sicherzustellen, dass alle relevanten Informationen vorhanden sind, wie z.B. Materialbeschreibung, Einheitsgewicht und Chargennummer. Die erhaltenen Materialien werden dann gegenüber den Lieferdokumenten physisch abgeglichen, um die Genauigkeit zu bestätigen. Jederlei Abweichungen oder Probleme mit den Rohstoffen werden sofort durch Kontaktaufnahme mit dem Lieferanten behoben. Sobald diese bereinigt sind, werden die Materialien in bestimmten Bereichen für zukünftige Verwendung bei der Produktion gelagert. Diese Schritte gewährleisten, dass nur hochwertige Rohstoffe verwendet werden, was für das Halten von Produktstandards und Minimieren von Abfällen kritisch ist.