Rezeptentwicklungsprozess für Spezialitäten-Lebensmittel und Getränke Workflow

Rezeptentwicklungsprozess für Spezialitätenprodukte und Getränke: neue Rezeptsubmissions annehmen

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Das erste Schritt im Rezeptentwicklungsprozess ist die Annahme neuer Rezeptsubmissions. In dieser Phase werden neue Rezeptsubmissions von internen Teams, Lieferanten oder externen Lebensmittel-Experten empfangen. Der Prozess beginnt, wenn ein neues Rezeptvorschlag an das Entwicklungsteam über verschiedene Kanäle wie E-Mail, Onlineformulare oder Treffen eingereicht wird. Bei der Erhaltung einer Submission wird vom Team das Rezept auf Vollständigkeit und Genauigkeit geprüft. Dazu gehört auch die Überprüfung von notwendigen Informationen wie Zutatenlisten, Zubereitungsanweisungen und Nährwertdaten. Der Prüfer beurteilt außerdem die technische Machbarkeit, Skalierbarkeit und Vermarktbarkeit des Rezeptes. Das Hauptziel dieses Schritts ist es, Rezepte herauszufiltern, die unvollständig, ungenau oder für die Produktion nicht geeignet sind. Nur jene Submissions, die den erforderlichen Standards entsprechen, gehen in den nächsten Schritt weiter, wo sie einer weiteren Bewertung und Verbesserung unterzogen werden.